CINTA DE LOMO THERMOMIX

INGREDIENTES:

•  1 cinta de lomo de cerdo de unos 1200 gr.
• 4 lonchas de bacon
• sal y pimienta
• 150 g cebolla, en cuartos
• 4 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de carne
• 50 g de aceite de oliva
• 700 g de agua
• 100 g de brandy
• 1 hoja de laurel
  
• para guarnicion unos champiñones ( salteados con ajitos )
  

PREPARACIÓN:

1. Salpimentamos el lomo y lo envolvemos en film transparente. Lo ponemos en el recipiente Varoma y reservamos.
2. echar en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 4 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de verduras
3. Añadimos el aceite. y el beicon troceado y progragamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. echamos el agua, la pastilla de caldo,el brandy, la sal y la hoja de laurel. Ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
5. Acabado el tiempo programado, quitamos el recipiente Varoma y dejamos entibiar retiramos la hoja de laurel del vaso. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos la salsa porgramando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
6. Cortar el lomo en lonchas finas y servir acompañado de la salsa muy caliente y unos champiñones salteados con ajito